株式会社エドノフーズ　適塩サーモン　銀さけ


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現在、日本鮭鱒市場の主役であるチリ産養殖銀さけを素材とし、当社の本格塩水漬製法と、素材特徴である豊富な脂のりとを高次元で融合させた自信作です。味付けも「適塩」と「辛口」、包装形態は「真空」のみとなります。

当社の製品はすべての製造過程において、インジェクター（塩水注入機）は、
一切使用しておりません。
インジェクタ－で魚に塩水を含ませ塩味をつけているのではなく、日本の伝統的
製法である熟成した塩水に漬け込むことにより、魚の余分な水分を抜き取り
旨味のある塩味を引き出しております。